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Masahiro Utility /bonner serie MV-H cm.14,5 Cod. Masa3

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  • Azienda: Masahiro (Japan)

    Articolo: Utility

    Descrizione: serie MV-H- Masahiro Co., Ltd. è uno dei migliori fabbricanti di coltelli da cucina a Seki City- Giappone.

    La serie MV-H:

    La gamma MV-H è il top della linea, è indiscutibilmente la migliore gamma di una delle migliori aziende del  Giappone realizzata con un acciaio (giapponese)  ad alto tenore di carbonio, ogni lama è forgiata a mano.

    Le lame:

    realizzate con acciaio al carbonio , andranno quindi asciugali dopo ogni utilizzo.

    Alcuni utenti applicano un po 'di olio minerale  sul coltello dopo l'asciugatura per preverirne l'ossidazione.

    Le  fasi della lavorazione Masahiro  dell' acciaio MBS-26  prevede  tre fasi di tempra, trattamento sotto zero e rinvenimento fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC. Masahiro ritiene che questa sia la durezza ideale per un coltello da cucina.

    Il "filo" dei coltelli  serie MV-H è asimmetrico 80/20. L'80 percento del bordo è rettificato sul lato destro della lama e il 20 percento è rettificato sul lato sinistro. Questo bordo asimmetrico deriva dai tradizionali coltelli giapponesi a una faccia.

    Il manico:

    L'impugnatura è una resina resistente al calore, all'umidità e ai solventi che è straordinariamente resistente. È molto più pratico e più duraturo di una maniglia in legno laminato. La maniglia composita è anche resistente ai batteri che mantiene il coltello molto igienico nell'uso quotidiano. L'impugnatura è a tre rivetti e utilizza un codolo pieno molto largo quasi quanto l'impugnatura stessa. Ciò offre molto spazio per i rivetti e consente comunque alla maniglia di coprire il codolo per una maniglia arrotondata incredibilmente liscia che si sente benissimo in mano.

    Dimensioni: Lunghezza totale: cm. 26,5  - Lunghezza lama: cm.14,5

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