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Agnelli: "Versilia" fornetto -tortiera . cm.26 Cod. Alli27

€25,00
Agelli: fornetto -tortiera cn.26 in alluminio
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  • Azienda: Agnelli (made in Italy)

    Articolo:"Versilia" Fornetto piccolo in alluminio

    Descrizione: Il fornetto  è una ciambelliera con coperchio, due manici ai lati e al centro il foro cilindrico  conpareti alte e smussate verso l'internodel foro.Il coperchio presenta nove fori, da cui il vapore caldo fuoriesce. Il terzo elemento del set è un cono in metallo brunito pesante,  tagliato poco sopra la larga base, che funge da spargifiamma.E' molto pratico, l'utilizzo è quello di una normale teglia per torte: va imburrato e infarinato e una volta versato l'impasto va posto sul fornello della cucina a gas. Il diffusore metallico va posto sotto, nell'incavo del fornetto, tra il fornetto stesso e la fiamma, in modo da spargere il calore uniformemente verso le pareti; è sempre  meglio comunque mettere anche la retina spargifiamma, in modo da avere una ancor migliore distribuzione della temperatura. Rispetto al forno tradizionale, elettrico o a gas, il risparmio energetico è sicuramente notevole; il fornetto non va riscaldato  preventivamente, quindi il tempo necessario alla cottura del dolce equivale al tempo di consumo di energia; inoltre un piccolo fornello consuma sicuramente meno della piastra del forno, la fiamma è diretta, è stabile ed è più facilmente regolabile.I risultati sono migliori: l'impasto viene rapidamente spinto verso l'alto dal calore sottostante, la torta lievita e si gonfia molto di più rispetto ad  un forno tradizionale; il risultato è una torta molto più alta del solito, ben lievitata e dalla pasta "occhiuta"; La lievitazione può  essere controllata attraverso i forellini del coperchio, con un lungo stecco da spiedini è possibile verificare l'avvenuta solidificazione dell'impasto. I tempi di cottura  inoltr non si allungano rispetto a quelli dii un  forno,(è comunque è sempre valida la regola di non aprire il coperchio prima che sia passata almeno mezz'ora e non prima che lo stecco esca completamente asciutto dalla torta).Essendo realizzato in alluminio, è di facile pulizia(si lava come una normale padella) una rapida lavata con acqua e detersivo per i piatti e, in casi di estremo  annerimento, una bella passata con la paglietta saponata.

    Misure: sola parte inferiore:  cm. 26 H. 9 - con coperchio sormontato: 15,5 - "spargifiamma" : cm.15,5

     

     

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