Cutter e Robot
Il cutter è pensato per tritare, emulsionare e sminuzzare grandi quantità di ingredienti in pochi secondi, grazie a lame che ruotano ad alta velocità in un contenitore chiuso — uno strumento nato per la ristorazione professionale, dove i tempi di preparazione contano quanto il risultato. I robot da cucina più completi aggiungono a questa funzione anche impastatura e altre lavorazioni, coprendo con un solo apparecchio buona parte delle preparazioni quotidiane di una cucina.
Coltelleria Boido, Alessandria
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