LAGUIOLE

La storica azienda francese nasce in una piccola cittadina francese, Laguiole. Il 1828 è l'anno della svolta, il primo coltellinaio, appena trasferitosi nella località transalpina, realizza il primo coltello da chiusura; la forma è primordiale: lama bourbonnaise, punta central, mosca senza decorazione ed una singola molla di bloccaggio. Il design estetico del coltello si affina gradualmentee tra il 1850 ed il 1860 si afferma in tutto il paese. La svolta, nel 1880, vengono creati i primi modelli di coltelli in 3 pezzi, con l'aggiunta di un cavatappi, richiesta dai gestori dei locali, e di un punzone, utilizzato principalmente per bucare la pancia degli animali appena cacciati.
La leggenda narra che la prima ape aggiunta su un coltello nel 1909 è stato un omaggio, reso dagli abitanti di Laguiole, allo stesso imperatore Napoleone. Sfortunatamente la grande guerra fu artefice della prematura scomparsa della gran parte degli artigiani, infatti ne rimasoro solo tre, producendo una piccolissima quantità di Laguiole. Nel 1985, una squadra dell'altopiano dell'Aubrac, compreso il sindaco di Laguiole, organizzò il rilancio della produzione del coltello nella sua città natale: è stata, formalmente, la nascita di Forge de Laguiole.

L'inconfondibile stile è legato ad un originale coltello contadino dalla linea arcuata, dalla mosca e dal guilloché della molla. La peculariatà del brand francese non è solo il design classico, ma è anche la capacità di saper mantenere la propria identità nel mondo; infatti, per essere il perfetto coltello Laguiole, deve essere necessariamente realizzato nella città di Laguiole. Ogni singolo coltello Forge de Laguiole è realizzato nella fabbrica transalpina.

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